飲食進展及速度

• 飲食進展應採漸進式階段飲食，依序為：清流→流質→軟質→固體飲食。
• 進食速度宜放慢，每餐進食時間為半小時。
• 少量多餐、細嚼慢嚥（至少嚼 25 下），以預防胃出口阻塞、嘔吐等情形發生。​

宜攝取的食物及補充品

• 每天三正餐宜攝取體積小的食物，另再攝取三次點心。
• 每天至少飲用 6 ~ 8 杯（1500 ~ 2000 c.c.）的水份，以預防脫水及便秘。
• 需每日補充綜合維他命和礦物質，並請遵從醫囑定期服用。​

不宜攝取的食物

• 手術後應避免食用濃縮的甜食（如：糖、可樂、蛋糕、冰品等），尤其以胃繞道手術後易引起「傾食症候群」。
• 胃縮小、迷你胃縮小、胃縮小加腸繞道及胃束帶加摺疊等手術後易有胃酸逆流現象，請避免刺激性食物及濃縮的甜食。
• 避免高油食物，可預防嘔吐及體重增加。
• 進食時，避免喝水及喝湯，可在兩餐間或餐後 30 ~ 45 分鐘再攝取水份。
• 術後3個月內不宜攝取冰水、咖啡、茶類、可可、酒精類、香辛料（蔥、薑、蒜、辣椒、五香粉、胡椒粉）、中藥等刺激物，且須避免食用生食，如：生魚片、生菜、半熟蛋等。​

其他注意事項

• 經手術後，初期的胃僅能容納少量的容量，而最後也僅能容納半杯 ～ 1杯（120 ~ 240 c.c.）的容量。當吃的東西大於胃容量就會嘔吐或不舒服；若胃有感覺不適，並有嘔吐的情形發生時，應避免再進食。
• 若食用的食物會發生適應不良，可以暫時回復到前一階段的食物，如：清流或流質或軟質食物，為期約 1 星期。

飲食進展原則

說明：

清流質飲食

• 食物選擇：白開水、過濾清湯（青菜豆腐湯的湯）、運動飲料（加水 1：1 稀釋）、100%過濾無渣不加糖的果汁（加水 1：2稀釋）、蜂蜜水（加水 1：10稀釋）。
• 水份攝取：試著小口喝水及清流食物，約每小時飲用 120 c.c.，一天總液體量1500-2000 c.c.。禁止大口的狼吞虎嚥，以避免脹氣、嘔吐等現象發生。
• 補充綜合維他命發泡錠。

流質飲食

• 食物選擇：選擇低脂、低糖、低纖維之絞碎過濾的食物、無糖豆漿、低脂牛奶。
• 熱量攝取：熱量攝取約 800 卡，蛋白質攝取量 60 公克，會再依照個人狀況調整。
• 其它注意事項：食物及飲料的選擇會影響體重減輕的情形，儘管進食液態食物的量少，但若為高熱量食物，體重減輕仍不理想；反之，若攝取極低熱量液態食物，而蛋白質食物攝取不夠，則易影響身體健康，降低免疫力，容易有掉頭髮等現象發生。
• 菜單範例：< 800 大卡流質飲食 >

軟質飲食

• 熱量攝取：熱量攝取約 800 卡。蛋白質攝取量 60 公克。
• 水份攝取：約每小時飲用 120 ~ 180 c.c.。每天至少飲用 6 ~ 8杯（1500 ~ 2000 c.c.）的水份。
• 食物選擇：以低糖、低脂、高蛋白食物為主。
• 菜單範例：< 800 大卡軟質飲食 >

固體飲食

• 需依個別對食物之耐受程度逐一調整進食量，熱量攝取可循序漸進至 1200 卡，蛋白質攝取量 60 公克。